Najprej kupite sveže šparglje. Naj bodo čim tanjši.
Divji šparglji so pol tanjši kot gojeni.
Kako jih pripravit za jed:
- najprej jih umijte
- nato jprimite na vrh z dvemi prsti in ga odlomite. To nadaljujte proti spodnjemu delu. Ko se špargelj ne zlomi več ampak se samo prepogne pomen, da je ta del ni več dober. Jaz ponavadi to vržem stran
- nato v ponev, z malo olivnega olja, zelo vroč ogenj
- pustite da se malo popeče ob tem seveda večkrat premešajte
- ko se vidi da so že malo popečeni (rjava barva) iz veči strani odmaknem na stran v ponvi
- dodam še par žlic oolja in v samo olje stresem malo česna
- ko česen malo porjavi in začne oddajati svoj pravi vonj se vse v ponvi dobro premeša
- imejte pripravljenih nekaj jajc in jih po želji solite
- jajca dodajte v ponev ter dobro premešajte
Jed je pripravljena. Servirajte ter po želji dodajte malo popra, žličko zenfa ali majoneze in svežo žemljico in to je to :)
Dober tek!
